MÉZES FŐÉTELEK


Mézes recept sorozatunk első részében a kedvenc Laktató mézes főételeinket mutatjuk be.

Mézes– almás sertéskaraj

Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg sertéskaraj, olaj, 4 evőkanál méz, 2 nagy piros alma, 3 dkg vaj, őrölt bors, só

Elkészítés (60 perc): A sertéskarajt négy egyenlő szeletre vágjuk, majd kissé kiklopfoljuk. Enyhén megsózzuk, majd meghintjük csipetnyi őrölt borssal. Egy tepsiben olajat forrósítunk, majd az előkészített húsokat elősütjük benne. Az almákat megmossuk, meghámozzuk, magházukat kivágjuk, és fél centis karikákra szeljük. A sült visszamaradt zsírjához hozzáadjuk a vajat, felmelegítjük, belehelyezzük az almakarikákat, megpuhítjuk benne, és a tepsiből kivéve, melegen tartjuk. A húsokat visszahelyezzük a tepsibe, mindegyik szeletre ráfektetünk 1-2 almakarikát, majd lefedjük, jól meglocsoljuk mézzel és további 15 percig sütjük. Köretként a kedvencünk a párolt rizs hozzá és édes szamorodnival kínáljuk.

Mézes-mustáros csirkemell

Hozzávalók 4 személyre: 4 egész csirkemell- filé, méz, mustár, só, bors, pirospaprika, olívaolaj

Elkészítés (40 perc): A csirkemell filéket megmossuk. A fűszereket, a mézet és a mustárt ízlés szerint összekeverjük, majd a csirkemelleket minkét oldalon alaposan bekenjük a fűszeres masszával. Tepsibe rakjuk, olívaolajjal meglocsoljuk. Alufóliával lefedjük, majd előmelegített sütőbe tesszük. Amikor a hús megpuhult 10 percig még fólia nélkül pirítjuk.

Csirkeflekken illatos, mézes mártással

Hozzávalók 4 személyre: 4 csirkecomb, 15 dkg vaj, 2 dl narancslé, 1 dl méz, 1 citrom, 0, 5 dkg őrölt mustármag, 1 csokor petrezselyem zöld, csipetnyi só

Elkészítés: Kisebb lábasban felolvasztjuk a vajat, majd beleöntjük a narancslevet és a mézet. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az őrölt mustármaggal, majd közepes lángon 2-3 percig pároljuk és kihűtjük.  A csirkecombokat megmossuk, leitatjuk róla a nedvességet, majd tepsibe helyezzük. Ráöntjük a mézes keveréket, lefedjük és hűtőbe téve két órán keresztül érleljük. A pácolt csirkecombokat flekken-sütőben 40-45 percig sütjük, közben a páclével gyakran öntözzük, és néha megforgatjuk. Sós burgonyát adunk hozzá köretnek.

Mézes kacsasült

Hozzávalók 4 személyre: egy 2,5 kg-os kacsa, 1 kiskanál só, fél kiskanál pirospaprika, fél csésze méz, 1/3 csésze narancslikőr,  citromlé , 1,5 kanál mustárliszt , 5 szelet citrom , 5 karika hagyma

Elkészítés: A megtisztított kacsa bőrét megszurkáljuk, hogy sütéskor kifolyjon a zsírja. A citromlevet összekeverjük a sóval és paprikával s jól bedörzsöljük vele a kacsát (kívül,belül) ezután 15 percet sütjük. A tüzet takarékra állítjuk, s még 1 órát sütjük. Közben a mézet, likőrt, és mustárt összekeverjük, s gyakran öntözzük vele a kacsát. Ráhelyezzük a citrom s hagymaszeleteket, s még 15 percet sütjük.


0 Comments

Trackbacks/Pingbacks

  1. A mézfogyasztás tízparancsolata | csernaméz, magyar termelői méz a Csernavölgyi méhészetből - [...] ARCRADÍR, BŐRRADÍRMÉZES HAJÁPOLÁSMÉZES MASSZÁZSMÉZES RECEPTEKKRÉMES MÉZES RECEPTEKMÉZES FŐÉTELEKMÉZSÖR, MÉZES PÁLINKAELÉRHETŐSÉGÜNK TÉRKÉPPELKEZDŐLAPMÉHÉSZET [...]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *